Уха из судака: рецепты приготовления в домашних условиях пошагово

Уха из судака: 4 популярных рецепта

Уха из судака – простое рыбное блюдо. Оно не только полезное, но и диетическое, поэтому можно есть без риска набрать лишние килограммы. Рецепт приготовления ухи из судака в домашних условиях ничем не отличается от классического. Те же овощи, специи, травы и крупы, но можно также приготовить двойную или царскую на курином бульоне. Таким угощением уже можно потчевать гостей или родных. Чтобы ушица оправдала ваши ожидания, желательно использовать только свежий улов. Ниже рассмотрим несколько самых вкусных рецептур с фото, пошагово рассматривая каждый этап.

Сколько варится судак в ухе

Чтобы юшка получилась вкусной, а кусочки были целыми, приготовление ухи из судака в домашних условиях не следует продолжать дольше часа. А если кто не знает, сколько варить рыбку, то процесс занимает не более получаса.

Калорийность ухи из судака

Сколько калорий в ушице из судачка зависит от продуктового набора. Например, в юшке без картофеля всего 33,4 кКал на 100 грамм, а с картошкой уже 89 кКал в том же количестве. Применение круп или сливок на порядок увеличит энергетическую ценность юшки.

Рецепт ухи из судака в домашних условиях

Калорийность на 100 грамм: 89 кКал.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт ухи на домашней кухне традиционно начинаем с чистки тушек. Срезаем плавники, потрошим тушки, отрезаем головы с хвостами. Обрезки заливаем чистой водичкой, готовить бульон для ухи будем полчаса. После этого отвар процеживаем, головы выбрасываем, возвращаем кастрюлю с бульоном на плиту.

Почти всегда приготовление дома ушицы делается с картофелем. Корнеплоды очищаем, нарезаем крупными кусочками, опускаем в кастрюлю. Дожидаемся повторного закипания, отправляем филе, нарезанное порционными кусочками. Нагрев уменьшаем до минимума, варим вкусную уху четверть часика.

Чтобы вкусно приготовить данное блюдо, очищаем коренья и лук. Петрушку режем тонкой соломкой, морковку – медальончиками, а лук кубиками. Классическая уха всегда заправляется зеленью, поэтому моем и крупно рубим петрушку.

Через 15 мин. закладываем измельченные ингредиенты, лаврушку и специи. Продолжаем варить вкусную уху из судака дома еще 5-7 мин. Отставляем кастрюлю в сторону, накрываем, немного настаиваем.

Ниже можно посмотреть видео о том, как готовится вкусная рыбацкая уха с водкой.

Рецепт приготовления ухи из судака на костре

Калорийность: 85 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

Уха на костре получается ароматной и более вкусной, чем домашняя. Для начала разводим костер, в котелок отправляем головы (без жабр), хвостики, плавники, пузыри. После закипания снимаем пену. Готовиться основа для рыбацкой ухи из судака около часа. Потом бульон процеживаем, закладываем крупно нарезанную картошку, целую луковицу, морковку, а также порезанный сельдерей.

Рецепт приготовления классической ухи из судака продолжаем еще 40 минут. Потом убираем луковицу с морковкой, закладываем очищенные от кожицы порезанные кубиками томаты. Через 10 минут бросаем рыбное филе, специи, лавровый лист. Готовиться уха с филе судака не более четверти часа. За 5 минут до готовности добавляем рубленую петрушку, снимаем.

Часто рыбную юшку на костре готовят с водкой. Спиртное добавляют в готовое блюдо, накрывают крышкой. Это делает вкус мягким. Подробнее о процессе можно узнать из видео.

Как приготовить двойную уху из судака

Калорийность: 89 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

Опускаем очищенные выпотрошенные тушки основного вида рыбы в холодную водичку, солим, томим 40 мин. при умеренном нагреве. Сливаем первый бульон, наливаем свежую водичку, повторно провариваем рыбу 40 мин. Повторяем процесс, но при этом добавляем луковицу (целую), кипятим всего 20 минут.

Тем временем очищаем морковку и оставшуюся луковицу. Картошку нарезаем крупно, морковь – тонкими полукольцами, а лук – кубиками. Измельченные овощи отправляем в кастрюлю.

Промываем, нарезаем на кусочки филе второго вида рыбы. Через 20 минут добавляем в юшку кусочки семги, лосося, окуня, щуки или сазана. Сразу же закладываем специи, порезанный корень петрушки, лаврушку, соль. Варится уха из судака и семги или уха из судака и щуки до готовности всех составляющих.

В самом конце добавляем зелень, отключаем нагрев. Через 5-10 мин. подаем на стол.

Уха из судака и петуха

Калорийность: 33 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления ухи из судака с пшеном начинаем с варки бульона. Петуха хорошо промываем, целую тушку укладываем (с потрохами) в кастрюлю, заливаем водой. Нагреваем содержимое до 100 гр., кипятим 5-7 мин., сливаем воду. Птицу промываем, заливаем свежей водичкой, после закипания варим на среднем огне 2-2,5 часа.

Тем временем чистим, потрошим рыбу. Отрезаем головы (сразу вынимаем жабры), хвосты, срезаем плавники. Готовые тушки режем на порционные кусочки.

Когда бульон из петуха будет готов, птицу вынимаем, закладываем рыбные обрезки. Варим их 30 мин.

Готовую основу для ушицы по-домашнему процеживаем. Возвращаем на плиту, закладываем рыбу, промытое горячей водой пшено (можно приготовить с перловкой), рубленый чеснок, крупно порезанные лук и морковку, специи, пучок зелени. Через 15 мин. добавляем очищенные от кожуры порезанные кубиком томаты. Варим рецепт ухи с пшеном и с помидорами 5-7 мин. Потом вынимаем зелень, солим, вливаем водку, перемешиваем, накрываем крышкой, убираем с огня.

Все тонкости приготовления блюда можно увидеть в приведенном ниже видео.

Полезные советы

Ушица дело нехитрое, но и не совсем простое. В процессе есть много тонкостей:

  • чтобы тушка легче чистилась, можно натереть её солью;
  • двойную юшку также можно приготовить из форели или стерляди;
  • если юшка предназначается детям, тогда рекомендуется вынуть хребет из тушки и не добавлять алкоголь.

    Уха из голов судака — новый рецепт

    Уха, являясь исконно русским блюдом, а также разновидностью супа – это самое распространенное рыбацкое угощение. Существует огромнейшее количество всевозможных рецептов приготовления ухи, а её составляющие каждый рыбак определяет сам для себя.

    Стоит отметить, что приготовление ухи – процесс достаточно простой, единственной же сложностью, которая при этом может возникнуть, является процесс чистки пойманной или купленной рыбы.

    Судак, как известно, рыба универсальная: из него можно приготовить котлеты, запечь в духовке, подавать в тушеном или жареном виде, а также приготовить отличную уху.

    Уха из головы судака рецепт которой вы найдете ниже, получается весьма сытной и полезной.

    В основном, чтобы уха из голов судака рецепт получилась вкусной, используют не только голову, но и хвосты. Уха из головы судака получается очень наваристой, вкусной и питательной.

    Уха из головы судака рецепт номер 1

    Как отмечалось ранее, рецепт приготовления ухи индивидуален для каждого рыбака. Однако существует несколько общих, самых простых и незатейливых способов её приготовления

    • голова судака – 3-4 шт.;
    • белый репчатый лук – 2-3 небольшие головки;
    • морковь – 2-3 шт.;
    • картофель (желательно крупный) – 2-3 шт.;
    • крупа гречневая – ½ стакана;
    • зелень укропа – 1-2 небольших пучка;
    • лавровый лист – 3-4 шт.;
    • вода – 2,5-3 литра;
    • соль, перец, специи для ухи – несколько щепоток.

    Уха из головы судака рецепт приготовления — пошаговая инструкция:

    Уха из головы судака готовится просто. Прежде всего, необходимо подготовить все составляющие блюда. Несколько рыбьих голов тщательно промыть под холодной водой, затем отварить в 2,5-3 литрах питьевой воды. Для того чтобы бульон был наваристым, в него следует положить пару лавровых листов, небольшую луковицу и мелкую морковку, а также посолить и поперчить.

    Готовую рыбью голову вынуть из бульона, остудить и отделить от неё мясо. Лук, лавровый лист и морковь, использованную в приготовлении бульона можно выбросить. Несколько крупных клубней картофеля тщательно промыть, снять кожуру, нарезать произвольными кусочками и отварить в бульоне до состояния полной готовности. Готовую картошку с помощью шумовки достать из бульона и размять до состояния пюре.

    Полстакана гречневой крупы высыпать в бульон, отварить до состояния полной готовности, по вкусу добавляя немного соли и перца. Также необходимо восполнить количество воды в кастрюле. Приблизительно, количество воды для такой ухи должно равняться 3-3,5 литрам.

    Рыбный суп из головы судака невозможно представить без вкуснейшей зажарки. Для этого необходимо взять несколько очищенных от шелухи и нарезанных небольшими кубиками луковиц немного промытой и натертой на средней или крупной терке моркови, а также пару столовых ложек растительного масла.

    Делать зажарку можно заранее, однако опытные кулинары советуют готовить её одновременно с варкой гречки. Обжаривать, до приобретения луком характерного золотистого оттенка и приятного аромата.

    В готовый бульон с гречкой высыпать мясо с головы судака, картофельное пюре, а также приготовленную зажарку. Варить в течение 7-10 минут. Готовую уху разить присыпать мелкорубленой зеленью, снять с огня, накрыть крышкой и настоять в течение 7-10 минут, затем разлить по тарелкам и подавать к столу.

    Уха из головы судака — рецепт номер 2

    Вкусная уха из голов судака может готовится и другим способом. Для реализации данной задумки нам понадобиться следующий набор продуктов:

    • 600-800 грамм судака;
    • 350-500 грамм картофеля;
    • 350-500 грамм моркови;
    • 1-2 белых репчатых луковицы;
    • 25-50 грамм корня петрушки;
    • 2-3 пучка свежей зелени;
    • 3-4 литра питьевой воды;
    • несколько щепоток соли, смеси перцев и прочих специй.

    Уха из голов судака рецепт приготовления:

    Важно, что для приготовления ухи по данному рецепту, необходимо брать целую рыбу. Прежде всего судака необходимо тщательно промыть под струей холодной проточной воды, очистить от чешуи и разделать.

    Из головы и хвоста будет готовиться бульон, остальная же часть судака пойдет на заполнение супа.

    Рыбьи хвосты и головы залить двумя литрами питьевой воды, добавить несколько щепоток соли, перца и специй, после чего варить на слабом огне в течение 40-60 минут.

    За это время необходимо подготовить рыбное филе. Чтобы замариновать филе судака, его необходимо тщательно натереть солью, перцем, специями «Для рыбы», а также взбрызнуть лимонным соком.

    Пару крупных клубней картофеля отмыть, снять с них кожуру и порезать некрупным кубиком. Морковь, аналогично картошке, вымыть под теплой водой, тщательно почистить и нарезать небольшими кубиками. Несколько луковиц очистить от шелухи и тщательно нашинковать.

    Из готового бульона вынуть головы и хвосты, после чего добавить в него овощи, а также немного корня петрушки и отварить это все в течение 10-20 минут, после чего добавить замаринованное филе судака и доварить в течение 7-10 минут. Также стоит попробовать бульон на соль и перец, в случае необходимости – немного подсолить.

    Перед подачей к столу, готовую уху нужно настоять в течение 10-20 минут, после чего разлить по тарелкам и обильно присыпать мелкорубленой зеленью.

    Ещё такие рецепты на нашем сайте:

    1. Заливное из судака без желатина
      Когда речь заходит о заливной рыбе, нельзя не вспомнить новогодний фильм «Ирония судьбы». Поэтому некоторые люди боятся готовить это блюдо, чтобы не услышать в ответ.

    Селедка из толстолобика в домашних условиях — новый рецепт к празднику
    Праздники на носу, пора задуматься, чем угощать гостей. Думаю, мои сограждане со мной согласятся: не может быть праздничного стола без селедки «под шубой». Селедка из.

    Читайте также:  Как сделать шпроты в домашних условиях: 3 вкусных рецепта из кильки, салаки, мойвы

    Рецепт приготовления заливного судака в мультиварке
    Благодаря «рыбным дням» в детском саду, осторожное отношение к рыбе сложилось у меня еще с детства. Заливное из филе судака также появлялось и в новогодней.

    Готовим уху из сома и из сомовьих голов
    Сегодня мы с вами смотрим, как готовится уха из сома дома, используя простую домашнюю утварь и самые доступные приправы для рыбы. Этим рецептом поделился с.

    Уха из судака – рецепты с фото. Как сварить вкусную уху из судака в домашних условиях пошагово

    Данное национальное блюдо русской кухни появилось еще предположительно в XII веке, но нынешнее название за ним закрепилось спустя несколько столетий. До того под ухой понимали все жидкие первые блюда, включая несладкие компоты. Судак – классическая основа для царской ухи, но как приготовить ее на этой рыбе, известно небольшому числу хозяек.

    Как сварить уху из судака

    Первоочередно профессионалы (и особенно известный советский кулинар В. В. Похлёбкин) советуют разграничить понятия «рыбного супа» и «ухи», т. к. последняя обладает рядом уникальных черт. Отвар должен быть концентрированным и прозрачным, а рыба – только свежей. Традиционно для приготовления разжигается костер или затапливается печь, в домашних условиях стоит воспользоваться духовкой для томления.

    Общая схема же такая:

    1. Используя эмалированную/глиняную посуду, вскипятите воду и поварите немного с репчатым луком.
    2. Выбросьте его, подсолите.
    3. Заложите рыбу, варите без крышки, выставив средний огонь.
    4. Рыбный суп из судака можно сдобрить любым количеством специй, но для ухи используются только корни петрушки, перец, лавровый лист и укроп.
    5. После варки уха будет настаиваться 8 минут (на этом этапе крышка обязательна).

    Рецепт ухи из судака в домашних условиях

    Большое количество жестких правил к варке этого сытного блюда компенсируется несколькими технологиями его создания, поэтому правильный рецепт ухи из судака далеко не один. Даже в созданных национальной кухней рамках повара имеют возможность творить. Ниже рассмотрены почти все подходящие для данной пресноводной рыбы варианты: опеканная, сборная, сладкая и даже греческая уха.

    Уха из головы судака – рецепт

    • Время приготовления: 1 час 5 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1612 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Если вам нужен простой пошаговый рецепт классической ухи, попробуйте сварить ее по описанной ниже технологии. Единственное расхождение с традиционным вариантом – увеличенная доля моркови, что характерно для сладкой разновидности этого блюда. Уха из голов судака может быть приготовлена и с филе др. рыбы: как белых, так и красных видов. Еще интереснее она «зазвучит», если взять не свежую, а соленую тушку.

    • головы судака – 3 шт.;
    • филе судака – 500 г;
    • картофель – 2 шт.;
    • лук репчатый;
    • морковь – 400 г;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль – 5 г.
    1. Залить головы (без жабр) водой. После закипания варить полчаса, отслеживая появление пены, которую нужно снимать.
    2. Процедить бульон, перелить в кастрюлю. Снова дождаться закипания.
    3. Бросить лавровый лист, располовиненную луковицу, кубики картошки и моркови.
    4. Спустя 4 минуты добавить кусочки судака. Засечь четверть часа.
    5. После сигнала таймера посолить уху, выловить шумовкой лук. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 8 минут.

    Рыбный суп из судака – рецепт с фото

    • Время приготовления: 1 час 15 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 3063 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: греческая.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Вам хочется чего-то знакомого на вид, но способного удивить? Попробуйте этот вкусный суп из филе судака, для которого использована технология греческого блюда под названием какавья. Здесь важно совместить несколько видов рыбы, перед варкой их филе обязательно обжарить. Традиционно этот рыбный суп, как и русская уха, был прост по набору компонентов, но позже он дополнился креветками, лимонным соком и томатами.

    • треска – 1 кг;
    • судак – 1 кг;
    • лук репчатый – 300 г;
    • картофель – 400 г;
    • масло оливковое – 100 мл;
    • вода – 1 л;
    • соль;
    • лимон.
    1. Порезать небольшими одинаковыми кусками филе судака и трески, обмыть, удалить кости.
    2. Измельчить лук, обжаривать, пока не станет прозрачным.
    3. Картофель порезать вертикально на 8 долек, добавить к луку. Готовить 8 минут, ослабив мощность конфорки.
    4. Отдельно подрумянить кусочки рыбного филе, переложить на картофельно-луковый слой в кастрюлю. Залить водой (может уйти меньше литра – она должна покрыть рыбу на пару сантиметров). Посолить.
    5. Готовить полчаса, не используя крышку и выставив среднюю мощность плиты. Перемешивать не нужно.
    6. Через четверть часа влить лимонный сок, перемешать, выключить плиту. Накрыть крышкой, подождать 10 мин.

    Уха ростовская – рецепт

    • Время приготовления: 1 час 10 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1788 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    У некоторых регионов России присутствуют свои тонкости, как приготовить уху, преимущественно зависящие от вида рыбы, которая там водится. Однако не только это может стать отличительной чертой региональной рецептуры. Уха по-ростовски или же донская характеризуется обязательным добавлением помидоров, а бульон готовится на мелкой рыбе, но без фильтрации.

    • мелкая рыба – 0,9 кг;
    • судак – 0,5 кг;
    • помидоры – 0,4 кг;
    • картошка – 0,5 кг;
    • морковь – 2 шт.;
    • лук;
    • вода – 2,2 л;
    • специи;
    • пучок зелени.
    1. Очистить мелкую рыбу, обернуть марлей. Полученный кулек завязать, положить в кипяток. Варить бульон для ухи 17 минут, не накрывая.
    2. Кружочки лука и морковки (нарезать особенно тонко) высыпать туда же, сопровождая с кубиками картофеля.
    3. Когда все 3 элемента станут мягче, нужно добавить к ним нарезанное порционными крупными кусками филе судака.
    4. Засеките 12 минут – после этого нужно будет в уху ввести ломтики помидоров.
    5. Еще 4 минуты – и используются специи, а огонь под кастрюлей отключается.
    6. Накройте ее крышкой, и через 7 минут разливайте уху по тарелкам, сдабривая зеленью.

    Рецепт ухи из судака с пшеном

    • Время приготовления: 1 час 30 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1002 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Уха из судака с пшеном, как и с любой крупой, склонна получаться более густой, нежели классическая. Аналогично можно ее делать с перловкой, рисом, даже пшеницей – это будет влиять только на вкусовые качества похлебки. Учитывайте, что пшено требуется хорошо промыть, до прозрачности стекающей воды, и по возможности замочить на полчаса-час, либо отдельно прокипятить до введения в бульон.

    • судак – 400 г;
    • репчатый лук;
    • пшено – полстакана;
    • вода – 2,3 л;
    • морковь – 150 г;
    • картофель – 2 шт.;
    • горошки перца – 4 шт.;
    • соль – 7 г.
    1. Старательно промойте пшено, чтобы убрать горечь.
    2. С тушки судака срежьте голову и хвост, слегка поскоблите чешую, уберите внутренности. Залейте водой, варите полчаса.
    3. Выловите рыбу, бульон отфильтруйте дважды через марлю и снова дайте ему закипеть.
    4. Бросьте туда пшено, одновременно с ним добавьте порезанный не слишком крупно картофель, морковные кружочки.
    5. Судака нарежьте порционными кусками, положите обратно через 10 минут.
    6. Введите кольца лука, соль. Можете добавить лавровый лист.
    7. Когда крупа и картошка сварятся, поперчите уху. Выключите, дайте настояться.

    Уха в мультиварке из судака

    • Время приготовления: 1 час 20 мин.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 887 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Уха из судака в мультиварке – простой и вкусный обед, создание которого можно доверить даже ребенку. Накормить малыша таким блюдом тоже можно, поскольку рыба, пущенная на него, является одной из наименее аллергичных. Набор компонентов базовый, лишние жиры отсутствуют, поэтому за детское пищеварение волноваться не придется. Рис выбирайте круглый – он лучше разваривается.

    • судак – 450 г;
    • вода – 1,7 л;
    • рис – 110 г;
    • морковь – 200 г;
    • лук репчатый;
    • веточки укропа;
    • соль, лавровый лист.
    1. Выпотрошить судака, лишить жабр, промыть, убрать хвост с плавниками.
    2. Положить на дно чаши мультиварки, залить кипяченой горячей водой. Выставить режим «Тушение» на 20 мин.
    3. Вынуть судака, избавить от костей, порезать мелкими кусочками, отправить обратно.
    4. Рис промыть, морковь натереть, лук нашинковать. Всыпать туда же. Варить на режиме «Суп» 15 мин.
    5. Добавить соль, лавровый лист, готовить еще 10 мин.
    6. Ввести укроп, под закрытой крышкой настаивать уху полчаса.

    Уха из голов и хвостов судака

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 2102 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Опеканная уха из голов и хвостов судака от классической отличается дополнительной термообработкой рыбного филе, которое уже ближе к концу варки нужно изъять из бульона. Небольшие кусочки обрабатывают традиционным кляром из яйца с мукой, быстро обжаривают на сливочном масле и возвращают обратно. На финальном этапе туда же вливают взбитое (!) крупное яйцо. Уха получается жирнее, ароматнее и питательнее.

    • головы и хвосты судака – 600 г;
    • филе судака – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь;
    • картофель – 2 шт.;
    • масло сливочное – 40 г;
    • лист лавровый – 3 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • соль, молотый перец;
    • мука – 12 г.
    1. Головы с удаленными жабрами и хвосты залить холодной водой (2,5 л). Варить, не подсыпая соль, около получаса. Огонь средний, крышку использовать не нужно. Кастрюлю желательно взять без пластиковых элементов, т. е. чтобы подходила для духовки.
    2. Процедить бульон, отходы рыбные выбросить, а жидкость снова довести до кипения.
    3. Нарезанное кусками филе судака положить в кастрюлю, добавить специи, кубики картошки и моркови, кружочки лука. Готовить 6 мин.
    4. Взбить яйцо, подсыпать ложку муки. Прогреть сковороду со сливочным маслом.
    5. Выловить из кастрюли рыбу шумовкой, обмакнуть в эту смесь, обжарить слегка и выбросить обратно в уху.
    6. Готовить еще 6 минут, сохраняя ту же мощность конфорки.
    7. Прогреть духовку до 160 °C. Взбить оставшееся яйцо, вылить в уху.
    8. Переставить кастрюлю в духовку, подождать 10 мин.

    Уха из судака и окуней

    • Время приготовления: 1 час 15 мин.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1757 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Рыбацкий вариант этого питательного вкусного блюда характеризуют 2 детали: во-первых, перед окончанием варки в кастрюлю вливается немного водки. Она должна быть чистой – это основное правило. Во-вторых, варится уха из судака и окуней, которые можно заменить любой мелкой речной рыбой. По классической технологии для рыбацкой похлебки разжигают костер и используют котелок, но на плите получится не хуже.

    • вода – 1,7 л;
    • судак – 1 кг;
    • окунь – 0,5 кг;
    • картофель – 0,4 кг;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • водка – 50 г;
    • специи.
    1. Не очищая окуней, но хорошо ополоснув, заверните их в сложенную четырежды марлю, сделав кулек. Очень прочно завяжите, иначе придется процеживать бульон. Опустите в кастрюлю, залейте холодной водой, дождитесь закипания.
    2. Не подсаливая, варите 40 минут в открытой кастрюле. Мощность плиты – 55-60%. Периодически убирайте пену, чтобы бульон не помутнел.
    3. Выбросьте кулек с окунями, на его место положите полукольца лука, кубики картофеля с морковкой.
    4. После нового закипания добавьте и порезанного кусками судака (предварительно выпотрошите и промойте). Варите 20 минут, или чуть меньше, если овощи будут готовы раньше.
    5. Влейте стопку водки, выключите плиту, оставьте рыбацкую уху под крышкой доходить 10 минут.
    Читайте также:  Маринованная корюшка в домашних условиях: горячий и холодный способ

    Уха из судака и семги

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 2011 ккал.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    У поваров пользуется популярностью технология варки сборной ухи, когда рецепт подразумевает использование 2-х разных видов рыбы: красная и пресноводная – самый удачный вариант. Интересный вкус, аромат и вид блюду обеспечены. Сытная и красивая уха с красной рыбой и судаком достойна царского стола, особенно если вы разберетесь, как приготовить ее правильно.

    • семга – 0,6 кг;
    • судак – 0,6 кг;
    • лук репчатый – 160 г;
    • морковь – 100 г;
    • картофель – 700 г;
    • корень петрушки;
    • вода – 3 л;
    • горошки перца, соль;
    • шафран – 2 г;
    • зелень.
    1. Выпотрошить оба вида рыбы, обязательно убрать жабры, чтобы уха не горчила. Порезать крупными кусками филе.
    2. Голову семги обернуть марлей трижды, опустить в закипающую воду. Снять появившуюся пену, снизить мощность конфорки до 60%, варить 25 минут.
    3. Выбросить голову, добавить кубики картофеля.
    4. Через несколько минут всыпать тонкие кружочки моркови и лука. Одновременно с этим ввести филе обоих видов рыбы.
    5. Варить на мощности меньше средней (40%), не используя крышку, 20 минут.
    6. Подсолить, бросить корень петрушки, перец, шафран. Настаивать 8 минут, обернув полотенцем.

    Как приготовить уху из судака – советы шеф-поваров

    Если вы учли базовые характеристики этого блюда и отличаете его от простого рыбного супа, вы уже на верном пути. Однако не помешает узнать еще несколько важных моментов:

    • Не перемешивайте! Это правило – залог правильной структуры ухи.
    • Если вы сварили похлебку впрок, зелень закладывайте в тарелки, а не в кастрюлю.
    • Уха с судаком варится с таймером: потребуется 7-20 минут, в зависимости от величины его кусков.
    • Основу можно делать на любой рыбе, даже если основным будет судак, но не рекомендовано брать представителей сельдевых, пескарей, леща, воблу и плотву.
    • Если вы используете шафран (пара граммов придаст золотистый оттенок бульону), не закладывайте лавровый лист.
    • Планируете разжигать костер, чтобы варить уху? Берите под нее котелок из нержавейки.

    Видео

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    Суп из судака

    Уха из судака – одно из самых старинных блюд русской национальной кухни. Ценная пресноводная рыба довольно больших размеров, может достигать 15 кг веса. По одной из версий название «уха» произошло от индоевропейского слова jus, означавшего «жидкость» или «отвар». От него же образовались: юшка на Украине и в Белоруси, похлебка в Сербии и Хорватии, соус в Чехии, суп в Словении.

    О приготовлении

    На заметку! Судачью уху можно сварить только из судака или предварительно сделать бульон из мелкой рыбешки (ершей, окуньков). При приготовлении белой ухи, кроме судака, обычно добавляют 1/3 язя, налима или сома.

    Существует несколько приемов готовки ухи:

    1. Варят блюдо на среднем огне в эмалированной или керамической посуде без накрывания крышкой.
    2. Куски рыбы и лук кладут в посоленный закипевший бульон или отвар, после моркови с ломтиками картофеля. Если используется только лук, то закладку продуктов производят одновременно. Морковь и луковицу в конце приготовления вынимают. Лук также можно класть в бульон в измельченном виде.
    3. Зелень кладут в тарелки или подают отдельно. Иначе уха быстро закиснет.
    4. Для приготовления супа из судака используют разные специи и пряности – лаврушку, петрушку, черный перец, укроп. Тут существует некоторое правило — чем постнее мясо рыбы, тем меньше специй добавляют. Следовательно, для блюда из нежирного судака можно ограничиться перцем, лавровым листом, укропом и петрушкой, чтобы не затмить рыбный вкус.
    5. Недопустимо осветлять бульон оттяжками. Его лучше процедить.
    6. Готовят уху около 10 минут, затем настаивают при закрытой крышке.

    Традиционно рыбный суп из судака подают на стол с пирогами, расстегаями или ржаным хлебом.

    Подготовка рыбы

    Если судак мороженный, то его следует переместить из морозильной камеры в холодильник, в крайнем случае – оттаивать при комнатной температуре или в прохладной воде.

    Дальше судака чистят, освобождают от внутренностей, отрезают хвост, плавники, голову – они пригодятся для бульона. Тушку моют и нарезают большими кусками.

    Сколько варить судака в ухе

    Небольшие кусочки этой рыбы готовятся быстро – минут 8, крупные – 10-12. В пароварке и мультиварке (режим «на пару») – по 14-15 минут.

    Калорийность блюда

    При минимальной жирности (1 %), содержание белка в мясе вареного судака составляет 18 %, в нем есть все 20 аминокислот, из которых 8 — незаменимые. Кроме того, присутствуют: фосфор, марганец, калий, молибден и прочее. Энергетическая ценность составляет 83 ккал.

    Уха из судака в домашних условиях

    Для выполнения данного рецепта супа потребуется:

    • тушка или филе судака – 600 г.;
    • воды – 2,2 л.;
    • 3-4 крупных картофелины.;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • корень петрушки – 1 шт.;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • перец горошком – 3-4 шт.;
    • зелень – 1 пучок.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Домашнюю уху из судака готовят следующим образом:

    1. Из головы, хвоста и плавников варят бульон в течение 20-30 минут, а затем процеживают.
    2. Затем бульон возвращают на плиту, добавляют в него соль и кладут крупно нарезанную морковь, целую луковицу, перец и петрушку. Через пять минут после закипания опускают картошку и кусочки рыбы.
    3. Через 7 минут кипения на маленьком огне вынимают лук и корень петрушки. Добавляют лаврушку и молотый перец.
    4. Когда картофель размякнет – уха готова. Ее снимают с огня, закрывают крышкой и дают настояться 5-6 минут.

    Подают в порционных тарелках, отдельно предлагают рубленую зелень, пироги с яйцом и зеленым луком.

    Суп из судака с пшеном

    Это блюдо за счет крупы получается довольно сытным и более калорийным. Для этого следует подготовить:

    • судака – 500 г;
    • полстакана пшенной крупы.;
    • картофеля – 3 шт.;
    • лука – 1 шт.;
    • моркови – 1 шт.;
    • лаврового листа – 1 шт.;
    • перца, соли, укропа – по вкусу.

    Чтобы крупа не горчила, подпортив вкус бульона, ее следует сначала прокипятить в большом количестве воды 2 минуты, затем промыть холодной водой и поставить варить. Когда закипит, посолить и опустить в суп морковь и лук, через 5 минут – картофель и куски судака. За 3 минуты до готовности отправить в бульон лавровый лист. При подаче посыпать рубленым укропом.

    Из головы судака

    У каждого заядлого рыбака имеется собственный вкусный рецепт ухи из судака. Но есть также простой универсальный рецепт, для которого нужно:

    • голов судака — 4 шт.;
    • лука – 1 шт.;
    • моркови – 1 шт.;
    • крупного картофеля – 2 шт.;
    • гречки – 12 ст.;
    • укропа – 1 пучок;
    • лаврового листа – 1 шт.;
    • соли, перца, специй – по вкусу;
    • воды – 2,5 л.

    Процесс приготовления пошагово:

    1. Из голов удаляют жабры, промывают и ставят варить вместе с луком и морковью в подсоленной воде.
    2. Готовые головы достают, остужают и отделяют мякоть, овощи вынимают. Бульон можно процедить.
    3. Произвольно нарезанный картофель отваривают в полученном отваре. Затем вынимают и толкут в пюре.
    4. Выкипевшую жидкость дополняют до первоначального объема, засыпают гречку и варят готовности.
    5. После этого в супчик опускают снятую с голов мякоть, пюре, лавровый лист и варят 3 минуты. Потом убирают с плиты и настаивают несколько минут. Подают, посыпав измельченным укропом.

    Также можно готовить уху из голов без добавления гречки и картофель не толочь. В этом случае суп варят, как обыкновенную уху и при подаче головы кладут в тарелки целиком, не разбирая на филе.

    Уха из судака на костре

    Кроме 2 кг свежепойманных судачков потребуется:

    • воды – 4,5 л;
    • моркови – 2 шт.;
    • лука – 2 шт.;
    • молодого картофеля – 1 кг;
    • сельдерея – 1 черешок;
    • помидоров – 3 шт.;
    • зелени – 1 пучок;
    • соли, перца – по вкусу.

    Плавники, хвосты и очищенные от жабр головы заливают холодной водой и солят. Перед закипанием снимают пену. Через полчаса медленного кипения из бульона все вынимают. Затем опускают крупно порезанную картошку, лук и морковь (целиком), нарезанный сельдерей. Затем луковицу и морковку убирают, кладут помидоры без кожи, спустя 5 минут – куски судака. Еще через 8 минут — лаврушку, перец, измельченную зелень. Через 7 минут уха на костре готова.

    Как приготовить уху из судака для семейного обеда

    Уха – это невероятно вкусное и популярное блюдо во многих странах. Уха из судака особенно вкусная, потому что эта рыба имеет нежнейшую мякоть, кроме того, полезна. В домашних условиях можно приготовить данное блюдо нисколько не хуже, чем на природе.

    ИнгредиентыКоличество
    судака –1 кг
    воды –2 л
    картофеля –600 грамм
    моркови –200 грамм
    репчатого лука –150 грамм
    сливочного масла –20 грамм
    черного перца –5-6 горошин
    молотого перца –щепотка
    лаврового листа –2 -3 штуки
    петрушки –пучок
    соли –10-15 грамм
    Время приготовления: 60 минутКалорийность на 100 грамм: 42 Ккал

    Почистить судака от внутренностей, осторожно вынуть жабры и глаза. Затем поделить на небольшие кусочки и поставить вариться в кастрюлю на 2 литра воды. Туда же добавить голову и плавники. После закипания нужно снять образовавшуюся пенку.

    Добавить в бульон целую луковицу, специи. Поварить на тихом огне, от 20 до 25 минут. Порезать морковь на мелкие кубики. Помыть и порезать картофель, кубиками среднего размера. Вынуть из кастрюли лук и лавровый лист.

    Процедить бульон, достать рыбу. Добавить в бульон сливочное масло, зажечь огонь. Отправить в кастрюлю нарезанные овощи, посолить, насыпать щепотку молотого перца. Когда овощи полностью будут готовы, положить в бульон кусочки рыбы и поварить еще несколько минут.

    В приготовленный суп добавить порезанную петрушку, дать настояться ухе некоторое время. После чего можно подавать к столу.

    Простой рецепт приготовления ухи с яйцом

    • 800 грамм судака;
    • 2 л воды;
    • 6-7 штук картофеля;
    • 100 грамм моркови;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 1-2 грамма молотого перца;
    • 1-2 штуки лаврового листа;
    • 2 яйца;
    • соль, по вкусу.

    Время приготовления: 35-40 минут.

    Калорийность: 8 порций, 1 порция – 34 ккал.

    Рыбу необходимо почистить, избавиться от внутренностей. Затем порезать на кусочки. Кубиками нарезать картофель и морковку, лук мелко нашинковать. В посуду добавить 2 литра воды, после закипания, отправить туда рыбу, картофель и морковь. Сварить до полуготовности, затем всыпать лук.

    В отдельную миску разбить 2 яйца и тщательно взбить, при помощи венчика. Добавить в кастрюлю специи, соль. Затем влить взбитую яичную массу. Довести до кипения.

    Супу необходимо настояться в течение нескольких минут. Укроп и петрушку мелко нарезать и посыпать готовое блюдо. Разлить по тарелкам, можно наслаждаться домашней ухой.

    Читайте также:  Как вялить рыбу в домашних условиях правильно: рецепты, температура, время

    Салат из огурцов и помидор — простые летние рецепты на каждый день.

    Возьмите на заметку рецепт полезных котлет из геркулеса.

    Как варить холодец из свиной рульки читайте в нашей статье.

    Томатная уха из головы судака с пшеном

    • 600 грамм филе судака;
    • 1 голова судака;
    • 3 л воды;
    • 0,5 стакана пшенной муки;
    • 5-6 штук картофеля;
    • 130 грамм моркови;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 2-3 грамма молотого перца;
    • 2-3 штуки лаврового листа;
    • 20 грамм соли;
    • пучок свежей зелени;
    • столовая ложка масла;
    • столовая ложка томатной пасты.

    Время приготовления: 50 минут.

    Калорийность: 12 порций,1 порция – 43 ккал.

    Налить в кастрюлю 3 литра воды. Когда вода начнет кипеть, положить в кастрюлю рыбную голову. Филе судака порезать на куски среднего размера, и отложить в сторону. Суп, сваренный из рыбных голов, будет менее жирный, диетический. Когда головы сварятся, необходимо снять с супа пену, процедить его.

    Картофель и морковь нарезать на кубики, лук почистить от шелухи. Поставить бульон на огонь и отправить вариться овощи, добавить соль по вкусу и специи. Туда же добавляем филе судака, порезанное кусочками.

    Влить растительное масло. До полной готовности овощей промыть пшено и добавить в суп, положить ложку томатной пасты. Довести до кипения.

    Когда суп будет полностью готов, можно добавлять порезанную зелень. Оставить ненадолго настояться и подавать на стол.

    Рецепт ухи из голов судака с семгой

    • 2 головы судака;
    • 500 грамм филе семги;
    • 2 л воды;
    • 4 штуки картофеля;
    • 250 грамм моркови;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 3-4 грамма молотого перца
    • 3-4 штуки лаврового листа;
    • 25 грамм соли;
    • пучок свежей петрушки;
    • пучок свежего укропа.

    Время приготовления: 45-50 минут.

    Калорийность: 12 порций, 1 порция – 62 ккал.

    В емкость налить 2 литра воды, отправить кипятиться. В кипящую воду положить вариться, 2 головы судака. Поварить до кипения, затем снять образовавшуюся пену. Головы достать, они больше не понадобятся.

    Поставить кастрюлю с бульоном на газ. Отправить вариться картофель. Затем мелко порезать лук и потереть морковь, засыпать к картофелю. Добавить соль и специи. Филе семги порезать на небольшие кусочки и положить в кастрюлю.

    Довести до готовности, затем мелко нашинковать петрушку и укроп, посыпать сверху. Суп из судака должен постоять несколько минут, затем его можно употреблять.

    Кулинарные хитрости

    1. Уха будет вкуснее, если ее приготовить из разного вида рыбы;
    2. Для более полного вкуса воды нужно наливать меньше, а рыбы положить больше;
    3. Если добавить в уху порезанную пополам луковицу, аромат будет намного приятнее;
    4. Чтобы уха не приобретала резкого запаха рыбы, готовить нужно только в открытом виде, желательно на медленном огне;
    5. Любая рыба сохранит свой истинный вкус намного больше, если отправить ее вариться, к овощному бульону;
    6. Нельзя допускать, чтобы во время варки рыбы, бульон сильно закипал;
    7. Чтобы получить прозрачный бульон, после варки рыбы обязательно нужно снять пенку;
    8. Нельзя перемешивать суп с помощью металлической или деревянной ложки, его достаточно встряхнуть. Так он не превратится в кашу;
    9. Для ухи из судака наиболее подходит морская соль. Добавлять ее следует только после всего процесса приготовления, чтобы не потерялся вкус рыбы;
    10. Если рыба оказалась слишком костлявой, бульон желательно несколько раз процедить;
    11. Для улучшения вкуса, в бульон добавляют немного сливочного масла и свежей зелени;
    12. Если в бульон добавить луковицу с шелухой (предварительно тщательно промыть), то готовый суп приобретет необычный, золотой цвет;
    13. Чтобы избавиться от неприятного рыбного запаха, филе можно слегка побрызгать лимонным соком;
    14. Голову и плавники судака не рекомендуется выбрасывать, они придают готовому супу особый, пикантный вкус;
    15. Если уха готовится из замороженной рыбы, то порубив на кусочки, ее кладут в воду в таком виде;
    16. Если долго варить рыбу для ухи, мясо полностью потеряет вкус и рыба перестанет быть мягкой;
    17. При варке морской рыбы желательно положить в бульон больше пряностей, чтобы убрать специфический запах;
    18. Если уха готовится из свежей рыбы, то кроме лука и картошки, можно больше ничего не класть в бульон;
    19. Если не убирать чешую с кусочков рыбы, бульон приобретет клейкость и будет ароматным;
    20. Чтобы осветлить рыбный бульон, во время приготовления можно добавить немного водки;
    21. Во время приготовления ухи нельзя добавлять в бульон воду, иначе вкус готового супа будет безвозвратно испорчен;
    22. Лавровый лист лучше вынуть из кастрюли после приготовления супа, иначе постояв некоторое время, он испортит вкус;
    23. Чтобы суп получился светлым, пред тем как налить воду, ее необходимо отчистить и охладить;
    24. Отстающее от костей мясо является признаком готовности рыбы;
    25. Уха из судака получится вкусней, если приготовить ее из крупных кусков рыбы;
    26. Для классической ухи, все входящие в состав овощи нарезают крупными кубиками;
    27. Яично-белковая смесь, при добавлении в суп, значительно осветлит бульон;
    28. В уху не рекомендуется класть много овощей, основной ингредиент — это рыба.

    Наверное, не найдется такого человека, который бы не пробовал ухи. Этот, казалось бы, простой суп, ассоциируется у многих, со счастливыми моментами времяпровождения на природе. Воссоздать эту атмосферу можно и дома, приготовив уху из судака по самым изысканным рецептам. К тому же, можно экспериментировать, объединять различные рецепты, добавлять несколько сортов рыбы.

    Уха из судака – рецепты приготовления

    Речной судак – вкусная пресноводная рыба с белым мясом, украшение рыбацкой или домашней ухи. Мелких судачков варят целиком, лишь очистив и выпотрошив. Более крупную рыбу нарезают порционными кусками, нередко кладут в бульон, сваренный из мелкой рыбёшки – карасиков, плотвы, пескарей. Отборных судаков разделывают и готовят уху, вначале сварив бульон из голов и хвостов, затем доводят в нём до готовности стейки или филе.

    Классическая уха из судака

    Не рассчитывая на крупную рыбу, роскошный, прозрачный бульон можно сварить из небольших свежих судаков. Уха из такой рыбы называется белой, считается простой, но особенно вкусной. Калорийность её невысока, без добавления специй блюдо можно включать в рацион малышей годовалого возраста.

    • тушки судака, массой около 300 г – 4 шт.;
    • пара средних картофелин – всего до 350 г;
    • крупная луковица;
    • 250 г моркови;
    • пара лавровых листков;
    • соль – по мере надобности.

    Кожа судака покрыта мелкой чешуёй, чистить её непросто, но сделать это нужно с особой тщательностью. Далее вспарывают брюшки рыбы, удаляют внутренности, отсекают хвосты и головы, тушки нарезают ломтиками по 2–3 шт. на порцию.

    Удалив жабры, заливают головы и хвостики в котелке 2,5 литрами воды. Если при потрошении обнаружена икра или молоки, их также кладут в первый бульон. Разогревают на среднем огне, варят, убавив температуру.

    После умеренного получасового кипения, части судака вылавливают, отвар фильтруют и снова ставят на плиту. Опускают в него лавр, нарезанный крупными кубиками картофель. Морковку перед добавлением чистят, распускают кружками, луковку разрезают надвое.

    Спустя 4–5 минут в медленно кипящий бульон опускают ломтики рыбы, добавляют щепотку соли. Варят четверть часа от закипания, затем проверяют готовность картофеля. Лук вынимают и удаляют, уху досаливают по вкусу, дают недолго настояться.

    Добавлять укроп или петрушку необязательно, уха из судака ценится своим натуральным вкусом. Тем не менее, стоит покрошить зелень и предложить гостям в небольших тарелках, отдельно подают и отварные головы судака.

    Двойная уха из судака

    Иногда эту уху называют «Слезой русалки». Бульон в ней действительно прозрачен, блюдо лёгкое и аппетитное, готовится одинаково просто на костре в казане, в мультиварке, на печке.

    Из чего готовить:

    • тушка судака – 550–650 г;
    • пара небольших луковиц;
    • 700 г мелких ершей или окуней;
    • пара лавровых листков;
    • 6 веточек петрушки и укропа;
    • соль;
    • 1/2 ч. л. горошинок душистого перца.

    Рыба для этого рецепта ухи нужна исключительно свежая, размороженные тушки не дадут нужного аромата и вкуса. Мелочь чистят, потрошат, удаляют жабры с внутренностями, рыбу не нарезают, оставляют целиком.

    Судака после очистки и потрошения промывают, обезглавливают, отрезают хвостик. Отделённые части вместе с окунями заливают 2 литрами холодной воды в котелке, ставят на быстрый огонь.

    Всю пену, образующуюся во время разогрева и после закипания, собирают и удаляют. Чтобы её было меньше, части рыбы можно предварительно сложить в дуршлаг, ошпарить кипятком из чайника.

    От закипания воды отсчитывают 40 минут, но сначала опускают в неё веточки зелени, пряности, кладут чайную ложечку соли. Варят первый бульон, не накрывая котелка, кипение должно быть едва заметным.

    Рыбёшка разварится, значительная часть мякоти отделится от костей, в ухе она не нужна. Выловив шумовкой из бульона все крупные части, дважды процеживают его, вначале на сите, затем через марлевые слои.

    Заново доведя до кипения ароматный бульон, опускают в него порционные ломти судака. Варят 10–12 минут, проверяют рыбу на готовность, по вкусу досаливают. Уха готова, но вполне допустимо добавит в неё горстку мелкорубленого укропа, влить в кастрюлю рюмку чистой водки и дать покипеть самую малость. После такого дополнения блюдо подают не сразу, а выдержав до 20 минут под крышкой.

    Уха из головы судака

    Рецепт для истинных ценителей, не только знающих толк в наваристом бульоне, но и умеющих разбирать отваренные рыбные головы. Менее терпеливым едокам тоже достанется порция ухи с овощами и ароматной зеленью.

    • головы судака без жабр – до 1 кг;
    • 400 г среднеразмерной картошки;
    • морковь, некрупная – 300 г;
    • пара репчатых луковок;
    • 50-граммовый корешок петрушки;
    • пышный пучок сборной зелени;
    • вода – 3 литра;
    • соль, молотая смесь перцев.

    Отделяя головы от выпотрошенных судаков, стоит проводить разрез в паре сантиметров за жаберными крышками, с тем, чтобы оставить некоторое количество мякоти. Перед использованием головы повторно осматривают, убеждаясь, что не осталось частиц жабр, промывают.

    Воду для приготовления бульона берут холодную и идеально чистую. Заливают 2 литрами головы в кастрюле, ставят на включённую конфорку. По закипанию кладут по щепотке перца и крупной соли, нагрев уменьшают, варят до получаса. Овощи чистят, распускают картофель сантиметровыми кубиками, а морковь вдвое мельче.

    Головы вынимают шумовкой, если во время закипания удалось собрать всю пену, и бульон из головы судака не помутнел, процеживать его не обязательно. В кастрюлю кладут картофель с морковкой, луковицы надрезают крестом до середины, так же опускают в бульон.

    Варят, проверяя готовность по картофелю. Как только он почти варится, всыпают рубленую зелень, по вкусу перчат и досаливают. Только на этом этапе кастрюлю накрывают, выждав менее минуты, отключают огонь. Порции разливают после недолгого настаивания ухи, по желанию гостя к бульону добавляют овощи или головы.

    Для белой ухи, а именно к такому виду относятся блюда из судака, характерно умеренное добавление овощей. Если согласно рецепту в уху кладут картофель, желательно его некоторое время вымочить в холодной воде для уменьшения количества крахмала. Рецепты несложны, в домашних условиях пошагово с фото их помогут приготовить наши описания.

  • Добавить комментарий